Jordärtskocka plantering

Börja odla jordärtskocka

Jordärtskockan, är en art i familjen korgblommiga växter. Den är en flerårig ört med ursprung i Nordamerika. Den odlas i tempererade trakter för sina knölars skull, vilka används som en rotgrönsak.

Grönsaker: Tommy M.

199 SEK

Den nordiska dieten

Den nordiska dieten
192 SEK

Jordärtskocka

Hör du någonstans att det inte går att odla rotväxter på lerjord bör du sätta dovörat till. Det går alldeles utmärkt att fylla famnen fulla med buntar av små och söta jordärtskockor, skördade på lerjord.

Det är däremot sant att rotfrukter inte ska ha för mycket kväve, då blir det ofast mycket blad och lite rötter.

Jordärtskockan är perenn men odlas i vanliga fall som en ettårig växt. Den är släkt med solrosen och blir uppemot 2 meter hög.

De delikata knölarna kan i bästa fall bli stora som knytnävar.

Näringsvärde Jordärtskocka

Per 100 g
Kalorier (kcal) 72
Lipider 0 g
Mättat fett 0 g
Fleromättat fett 0 g
Enkelomättat fett 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 4 mg
Kalium 429 mg
Kolhydrater 17 g
Kostfiber 1,6 g
Socker 10 g
Protein 2 g
Retinol 20 IU Askorbinsyra 4 mg
Kalcium 14 mg Järn 3,4 mg
D-vitamin 0 IU Pyridoxin 0,1 mg
Kobalamin 0 µg Magnesium 17 mg

Odla jordärtskocka

Vill du garantera att få en friskt utsäde köper du knölarna i trädgårdshandeln. Annars kan du köpa dem i mataffären men du kan också smöra in dig hos koloniodlaren. Dem brukar oftast ha dem gulblommande sorten BIanca.

När jorden rett sig planterar du knälarna, helst i lätt, djup jord. Plantera dem i kanten, annars finns det risk att de lägger en skugga över resterande odlingsområden i grönsakslandet.

Eftersom jordärtskockan växer långt in på senhösten behöver den ett tillskott av näring under högsommaren. Bäst är att täcka plantorna med färskt gräsklipp.

Lämna gärna kvar knölar i jorden till nästa år. Men till våren måste de upp, annars urartar de till ett hemskt ogräs. Samtidigt byter dy växtplats.

Skörda jordärtskockor

Skörda jordärtskockorna sent på hösten innan tjälen tränger ner i jorden. Du kan även skörda tidigt på våren men vänta inte så pass länge att knölarna börjar växa.

odla jordärtskocka

Såfakta

  • Plantera knölarna direkt
  • Planteringsavstånd 30-40 cm
  • Radavstånd 80 cm
  • Planteringsdjup 10-15 cm
  • Svårighetsgrad 1

Tips till att odla sina egna jordärtskockor

Porös jord är mycket viktigt. Den bör vara djup så att rötterna kan sträcka på sig. Sol behövs för att rötterna ska få full sötma och fin smak.

Gödsla måttligt då för mycket av ett kväverikt gödsel, som hönsgödsel och gräsklipp, kan ge mer blad än rötter.

Gallra flitigt. Väntar du för länge med att gallra utvecklas inte rötterna.

Kombinera sådden av långsamtväxande rotväxter som morot, spenat och andra snabbväxande bladväxter. Bladväxterna ska sås mellan raderna.

Kålsläktingar: Kålrot, rova, kålrabbi och rädisa tillhör kålsläktet och drabbas ofta alla av samma sjukdomar som sina släktingar.

Odla jordärtskocka i pallkrage

Kan du för lite om pallkragar? Läs vår guide om hur du odlar i den.